【监管】平顶山市新华区市场监管局全力保障“双节”期间餐饮食品安全

舌尖安全网    www.shejian360.com    2020-10-14 09:52:32    来源:食安河南    浏览:485 次
摘要:

为切实加强国庆、中秋节日期间餐饮服务食品安全监管工作,有效防止食品安全事故发生,依照平顶山市市场监管局《关于加强国庆、中秋节日期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》等文件精神,平顶山市新华区市场监管局高度重视,统一部署,精心组织,积极落实各项措施,全面开展了国庆、中秋节日期间餐饮食品安全专项整治行动,切实做好应急和宣传工作,严防食品安全事故的发生。


加强领导,明确食品安全监管责任

针对国庆,中秋节日期间群众消费特点及重大活动期间安排,该局高度重视餐饮服务食品安全监管工作,把保障餐饮食品安全作为当前头等大事来抓,并根据职责分工,制定了具体的工作方案及保障措施,将食品安全监管任务落实到人。同时,通过加大专项整治工作力度,落实餐饮服务单位的主体责任,积极消除监管盲点,确保各项餐饮服务食品安全工作要求落实到位,有效保障了节假日和重大活动餐饮服务食品安全零事故。


突出重点,强化餐饮安全监管

为深入落实“双节”食品安全专项整治工作要求,该局加大对节日聚集活动场所、校园及其周边等餐饮服务重点场所的监管力度,针对餐饮服务食品安全薄弱环节,重点检查了餐饮服务单位采购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒,从业人员健康检查等方面内容,严查各单位是否按照许可范围开展经营,从业人员是否持健康证上岗,是否落实食品原辅料进货查验和索证索票制度,食品加工制作是否规范,餐饮具是否清洗、消毒等情况。加大对畜禽肉制品、乳制品、水产品、食用油、蔬菜、酒类、自制饮料、自制调味料等节日消费量大、食品安全风险高的重点品种的监管。对全区餐饮服务单位进行了一次监管漏洞和食品安全隐患的全面排查,对发现问题的,督促餐饮服务单位及时进行整改,消除隐患。针对节日期间重大活动食品安全保障的工作特点,该局强化对定点接待单位的接待资质和接待能力的前期审查。重点对节假日集体聚餐单位进行巡查,对于群众性集体聚餐活动、农村自办酒席,该局依照有关文件要求,积极做好指导工作,发挥社会监督作用,增强了群众风险防范意识,严防食品安全事故发生。在“双节”餐饮服务食品安全专项整治活动期间,该局共出动执法人员1266人次,执法车辆320车次,检查各类餐饮单位2900家次,责令改正72家。


加强宣传教育,营造良好食品安全和文明用餐氛围

在做好餐饮服务环节专项整治工作的同时,该局积极落实食品安全宣传教育活动。一是加强《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规的宣传教育,切实提高企业负责人和从业人员的防范意识、安全意识和责任意识,特别是提高餐饮经营单位负责人是食品安全第一责任人的意识。二是密切结合节日餐饮食品安全特点,引导和督促餐饮服务单位认真组织学习、掌握和落实好食品安全法律法规及政策,规范餐饮服务行为,提高从业人员的规范操作能力,确保餐饮食品质量安全,切实把消费者的身体健康和生命安全放在第一位。三是做好文明用餐宣传,及时完善社会主义核心价值观、中国梦、文明用餐、节俭惜福等文明创建内容;对经营户和消费者进行潜移默化的文明创建宣传教育;发放文明城市创建宣传页1万余份,张贴餐桌贴3万余份,张贴“公筷公勺、文明餐桌”等宣传海报5000余份,让群众更直观感受到文明城市理念。同时,该局及时公布投诉举报电话,鼓励群众对违法违规的餐饮单位进行举报投诉,努力营造社会共同关心支持食品安全的良好氛围。


通过深入开展国庆、中秋节日期间餐饮食品安全专项整治活动,全面提升了新华区餐饮服务食品安全监管水平,规范了餐饮服务单位的经营行为,进一步消除了该区餐饮服务食品安全隐患,进一步提高了应对食品安全问题的反应能力,“双节”期间新华区未发生食物中毒事件,为全区群众饮食安全提供了有效的保障。(王金梅 胡瑞霞)

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